Sos paprykowy

Znakomity do ryby na zimno, do mięs i wędlin. Porcja na 1 szklankę sosu.

Składniki:

4 duże czerwone papryki
1 duża cebula
3 duże pomidory
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Pomidory zanurzam we wrzątku i obieram ze skórki. Wszystkie warzywa drobno kroję. Na rozgrzaną oliwę wrzucam najpierw cebulę, potem paprykę, na końcu pomidory, solę i dodaję szczyptę pieprzu.

Duszę pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, mieszając od czasu do czasu - zajmie to ok. 30 minut.

Gdy sos wystygnie, należy go zmiksować a następnie przetrzeć, żeby miał idealnie gładką konsystencję.