Foremka, w której piekłam, ma wymiary dna 8x22 cm i 7 cm wysokości.
Składniki:
ciasto:
0,5 kostki masła
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru zwykłego
50 g drożdży
2,5 szklanki mąki
2 jajka
1 łyżka oleju
5 ml aromatu cytrynowego
szczypta soli
rodzynki
lukier:
1 szklanka cukru pudru
sok wyciśnięty z połówki cytryny
5 ml aromatu cytrynowego
Sposób przygotowania:
Do niedużego garnuszka wlewam mleko, wkładam masło, podgrzewam razem, aż masło się stopi. Odstawiam do ostygnięcia.
Rodzynki zalewam wrzącą wodą, odcedzam po kilku minutach i odciskam z nadmiaru wody w czystej ściereczce.
Drożdże zasypuję cukrem w misce malaksera. Kiedy się rozpuszczą, włączam robot na najniższe obroty (haki do zagniatania ciasta) i dodaję po kolei: całe jajka, mąkę na przemian z mlekiem, olej, aromat cytrynowy, sól. Na końcu wsypuję rodzynki i pozwalam robotowi wykazać się jeszcze przez 5 minut.
W tym czasie foremkę wykładam papierem do pieczenia ok. 2 cm nad górną krawędź i włączam piekarnik na 60 stopni z termoobiegiem. Kiedy wyrośnie równo z brzegiem, zmieniam program na góra-dół, ustawiam na 140 stopni i piekę ok. 40 minut.
Pod koniec czasu pieczenia przygotowuję lukier: do miski wsypuję cukier, wlewam wyciśnięty sok z cytryny i aromat, ucieram na gładką, płynną, gęstą masę.
Po 40 minutach wbijam w ciasto wykałaczkę. Gdy jest sucha, można wyłączyć piekarnik. Zostawiam ciasto w środku jeszcze na kilka minut, wyjmuję i jeszcze ciepłe polewam lukrem.
Ćwiczę silną wolę, żeby nie zjeść całego od razu na ciepło.
Skoro ciężko jest powstrzymać się przed jego zjedzeniem... Nie wiem, czy byłabym w stanie. ;))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Uwielbiam cytrynowe ciacha!
OdpowiedzUsuńwygląda tak mięciutko..
OdpowiedzUsuńZapisuję przepis, stwierdzam ostatnio, że nie ma to, jak drożdzowe ciasta:)
OdpowiedzUsuńWygląda puszyście, smacznie i do tego rodzynki, które kocham....przepysznie ;)
OdpowiedzUsuńa jak ktos nie posiada malaksera to jak mikserem robic czy rączkami ;-)
OdpowiedzUsuńczym kto woli! ja bym wolała mikserem, bo strasznie leniwa się zrobiłam ;)
OdpowiedzUsuńChuda
Nawet zagniatane rączkami nie jest specjalnie pracochłonne, o czym przekonałam się wczoraj. Ciasto jest obłędne. Rzeczywiście mięciutkie, puszyste, no i ten lukier!
OdpowiedzUsuńNastępnym razem zrobię z podwójnej ilości składników, bo ta jedna nędzna foremka to zdecydowanie za mało :-)
pozdrawiam
allegra walker
allegro walker, bardzo się cieszę :)
OdpowiedzUsuńA czy można zastosować drożdże sypkie? i w jakich proporcjach?
OdpowiedzUsuńMożna zastosować, najpopularniejszy przelicznik to 7g drożdży instant=25g świeżych drożdży i taki jest podany na paczce, które leży w mojej szufladzie. Z drożdży instant nie trzeba już robić rozczynu, miesza się je z suchymi składnikami i zalewa ciepłym (koniecznie) płynem.
OdpowiedzUsuń