Sałatka z gruszką, awokado i pomarańczą

Byłam już w połowie tej sałatki (jedzenia, nie robienia, oczywiście), kiedy uświadomiłam sobie, że po prostu nie mogę Wam o niej nie opowiedzieć. Chwyciłam więc szybko za aparat i wykonałam dokumentację fotograficzną.
Zapewniam, że widoczny poniżej bałagan jest po prostu przepyszny.

Ze zdjęciami w warunkach domowych w ogóle są problemy.
Po pierwsze: zazwyczaj horda głodnych domowników plącze się pod nogami, stara się wszystkiego dotknąć palcem (co czasami uwieczniam na zdjęciu) i dopytuje się czy już gotowe i kiedy będzie. Po drugie: często sama jestem głodna i niespecjalnie przykładam się do aranżacji. A po trzecie i najważniejsze: dwójka małych dzieci zdecydowanie nie pozwala na spokojne ustawienie kadru. Zawsze ktoś próbuje ściągnąć serwetkę lub obrus, zabiera widelec albo pozuje do zdjęć i domaga się natychmiastowego ich zrobienia.

Anka



Składniki:

• około ½ główki sałaty lodowej
• 1 awokado
• 1 gruszka
• 1 pomarańcza
• kilka gramów koziego sera

sos:

• ½ łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżka octu balsamicznego (lub winnego)
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jak zwykle najpierw sos. W małym słoiczku mieszam musztardę, ocet, sól i pieprz, potem dodaję oliwę i znowu dokładnie mieszam energicznie potrząsając zakręconym słoiczkiem.

Sałatę myję, suszę, rwę na kawałki, wkładam do miski.

Pomarańczę myję i obieram odcinając też albedo. Gruszkę obieram, pozbawiam gniazda nasiennego i kroję na plastry. Awokado przekrawam, wyjmuję pestkę, obieram ze skóry i również kroję na plastry.

Teraz normalnie wzięłabym cytrynę i szybko skropiłabym gruszkę i awokado, żeby nie ściemniały, ale akurat mi zabrakło, więc użyłam do tego pomarańczy. Gruszkę i awokado dołożyłam do sałaty i trzymając pomarańczę nad miską porwałam ją na kawałeczki tak, że sok ściekał na owoce.

Sałatkę bardzo delikatnie mieszam rękami. Polewam sosem i posypuję małymi plasterkami koziego sera, które ścinam nożem do sera.