Bananowa szachownica

Niestety nie powiem Wam gdzie znalazłam pomysł na tak proste i szybkie zrobienie efektownego ciasta, bo rzadko pamiętam moje internetowe ścieżki. Mam za to nadzieję, że Wam się spodoba.

Ta szachownica jest zrobiona z bananowego ciasta, które bardzo lubi moja rodzina, ale możliwe, że mi bardziej smakowałaby wersja biszkoptowa z większą ilością kremu.

Aha, Wy na pewno możecie to zrobić ładniej, bo wszelkie prace wymagające manualnej zręczności sprawiają mi problemy :)

Tak czy inaczej – ciasto znikło w rekordowym tempie.
Polecam.

Składniki:

2 małe banany
1 3/4 szklanki mąki
2/3 szklanki brązowego cukru
100 g migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 jajka
1 szklanka mleka + 1 łyżka
¼ szklanki oleju lub stopionego masła
2 łyżeczki kakao

300-400 ml śmietany 30%, schłodzonej
1-2 łyżeczki cukru pudru

kilka kostek czekolady startych na drobnej tarce

Sposób przygotowania:

Dwie formy o średnicy 22 cm wykładam papierem do pieczenia lub smaruję masłem i wysypuję tartą bułką. Jeśli macie tylko jedną, też dacie radę to zrobić, po prostu wyjmiecie ciasto, ostudzicie formę i dopiero wtedy wlejecie drugie.

Banany myję, obieram, widelcem rozgniatam na puree.

Migdały (nieobrane) mielę w blenderze.

Przesiewam mąkę, mieszam z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i migdałami.

W misce roztrzepuję jajka, dodaję szklankę mleka i olej, mieszam. Dodaję sypkie składniki, znowu mieszam. Na końcu dokładam rozgniecione banany.

Dzielę ciasto na połowy. Do jednej dodaję przesiane kakao i łyżkę mleka.

Rozlewam ciasta do dwóch foremek. Piekę kolejno w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra dół) przez około 30 minut.

Studzę na kratce.

Ubijam śmietankę na sztywno, dodaję cukier.

Wykrawam z ciast koła dzieląc każdy placek na trzy części, a potem składam na przemian, tak by osiągnąć efekt szachownicy. Do sklejania używam bitej śmietany. U mnie było jej bardzo mało – tyle, żeby zasmarować dziury, ale można dać więcej, albo zmieszać bitą śmietanę z mascarpone lub z serkiem Philadelphia.

 

Do wykrawania używam tego co znajdę, u mnie były to miski, które tylko wyznaczyły obwód, a do właściwego cięcia używałam noża.

Wierzch smaruję bitą śmietaną, posypuję startą czekoladą.