Czekoladowe deserki Nigelli

Problem z fotografowaniem tych deserków był oczywisty: z piekarnika wyjechały wyrośnięte olbrzymy, które z każdą sekundą stawały się coraz niższe i niższe, aż wreszcie pod ciężarem polewy i karmelowych okruchów zupełnie opadły.

Cóż, przecież nie chodzi o wysokość, ale o przyjemność zanurzenia łyżki w lepkim, mocno czekoladowym wnętrzu. Ten deser jest wprost nieprzyzwoity!

Nigella dała oczywiście 200 g cukru, ale dla mnie ta ilość jest nie do przejścia, pewnie nie byłabym w stanie zjeść tak słodkiego deseru. Dlatego od razu podaję zmniejszoną porcję dla tych, którzy chcą poczuć coś więcej niż słodki smak.

Przepis z „Nigella Ekspresowo”. 

Anka

Składniki:

(8-10 porcji)

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 150 g cukru (lub mniej)
• 4 jajka
• 50 g mąki
• ¼ łyżeczki sody
• szczypta soli

polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 30 g masła

i jeszcze:

pokruszone batoniki karmelowe, pistacje lub cokolwiek Wam przyjdzie do głowy (ja miałam w szafce batoniki Daim)

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewam, mieszam z solą i sodą.

Roztapiam masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej. Najpierw zazwyczaj roztapiam masło, wrzucam do niego pokruszoną czekoladę i delikatnie mieszam do momentu, gdy powstanie gładka masa. Odstawiam do przestudzenia.

Mikserem ubijam jajka z cukrem przez kilka minut, aż zmienią kolor i zgęstnieją.

Dodaję do jajek mąkę i delikatnie mieszam łopatką. Potem wlewam czekoladę z masłem i dokładnie mieszam.

Nakładam masę do kokilek i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) na 25 minut.

Gdy deserki się pieką, przygotowuję polewę, czyli znowu roztapiam czekoladę z masłem. Batoniki wkładam do mocnego woreczka foliowego i wałkiem rozbijam na drobne kawałki.

Wyjmuję deserki, polewam czekoladą i posypuję okruchami batoników.