Pełnoziarniste ciasto z owocami

Szukałam pomysłu na ciasto z mąki pełnoziarnistej. Tym razem nie miałam ochoty na długie wertowanie książek kucharskich, więc udałam się po poradę na stronę Moich Wypieków, gdzie znalazłam idealne ciasto do moich potrzeb, z tą różnicą, że zrobione z mąki razowej.

Co oczywiście nie stanowiło żadnego problemu, z pełnoziarnistej też wyszło pyszne, tylko trochę jaśniejsze.

Bardzo polecam, szybko się je robi i jeśli nagle najdzie nas ochota na coś słodkiego do herbaty, to ten przepis może przyjść z pomocą.

Mój ulubiony sposób jedzenia tego rodzaju ciast, to jeszcze ciepłe, koniecznie ze szklanką zimnego mleka.

Anka

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 120 g brązowego cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki mleka
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• paczka mrożonych owoców lub świeże owoce ok. ½ kilograma, u mnie mrożone śliwki
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Pamiętam, żeby wyjąć wcześniej jajka z lodówki, a jeśli o tym zapomnę, to zanurzam je na kilka minut w lekko ciepłej wodzie (albo i nie).

Przesiewam mąkę, mieszam z proszkiem do pieczenia.

Masło ucieram z cukrem i szczyptą soli. Dodaję pojedynczo jajka, każde kolejne wrzucam dopiero, gdy poprzednie dobrze się wchłonie. Gdyby masa i tak zaczynała się ważyć, dodaję łyżkę mąki.

Cały czas ucierając dodaję stopniowo mąkę na przemian z mlekiem. Wylewam masę do formy, (użyłam tortownicy 26 cm) układam śliwki skórką do dołu (wyjątkowo, zgodnie z sugestią Doroty, lekko je rozmroziłam) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut (do suchego patyczka).

Porządnie obsypuję cukrem pudrem.