Rozgrzewająca zupa czosnkowa

Rozbestwił mnie ten piękny czas i wysokie temperatury, noszę wyłącznie sandały, lekkie sukienki, a dziś o 8.00 rano odwoziłam dzieci do przedszkola w bluzeczce na ramiączkach – szaleństwo! Ale już po południu ochłodziło się, teraz pada deszcz i niewykluczone, że jutro pojadę w poranną trasę w kurtce i dżinsach.

Na taki chłodniejszy dzień idealnie nada się ta zupa. Spodziewałam się mocnego smaku, w końcu dodałam całą główkę czosnku, a tymczasem aromat był ledwo wyczuwalny, ale to w zasadzie jedyny jej minus.

Najwięcej zachodu miałam z fotką. W ogóle historia zdjęć potraw to osobny temat: zawsze ktoś z ukochanych najbliższych wsadzi palec w danie przygotowanie do sfotografowania, albo zje jakiś niezbędny składnik. Tak było i teraz: najpierw przygotowałam kilka grzanek, z czego jedną, szczególnie kształtną, przeznaczyłam do zdjęcia, a pozostałe do normalnej rodzinnej konsumpcji. Przyszedł Mąż, zainteresował się apetycznie przyrumienionymi grzaneczkami i ugryzł oczywiście tę najładniejszą. Trudno, włożyłam do miseczki jakąś mniej fotogeniczną. Musiałam się spieszyć, bo z każdą kolejną minutą grzanka zanurzała się głębiej w zupie, widoczny na wyświetlaczu efekt wciąż mnie nie zadowalał, grzanka tonęła, kolejne ujęcia były do luftu, a zza kadru dochodziły mnie coraz głośniejsze odgłosy pracy ślinianek wygłodzonej rodziny. Nie jest łatwo być Chochelką! ;-)

Przepis pochodzi z broszury „Obiady z pomysłem” z Biblioteczki Poradnika Domowego.

Chuda

Składniki:

• główka czosnku
• 2 łyżki oliwy
• łyżka startego żółtego sera
• obsuszona kajzerka
• litr bulionu
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1 łyżka wytrawnego białego wina
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Bułkę kroję na kromki i rumienię na rozgrzanej oliwie wraz z kilkoma zmiażdżonymi ząbkami czosnku.

Resztę czosnku obieram wrzucam do garnka z bulionem, przykrywam i gotuję ma małym ogniu ok. 15 minut, aż czosnek będzie miękki.

Roztrzepane jajko mieszam z serem i powoli, mieszając, żeby się nie ścięło, wlewam do garnka z zupą. Nie przerywając mieszania podgrzewam, ale nie gotuję, aż zupa zgęstnieje.

Na końcu wlewam wino, miksuję, przyprawiam solą i pieprzem. Posypuję tymiankiem, podaję z grzankami.