Zebra

Zebra wcale nie jest jednym z moich ulubionych ciast, jednak mam do niej pewien sentyment, bowiem przywodzi mi na myśl popularny niegdyś napój „Ptyś”, sprzedawany w dużych, brązowych butelkach. Dzisiaj oczywiście piekę ciasto bez „Ptysia”, ale lubię moment, gdy wlewam musujący napój do masy (zazwyczaj wybieram coś o smaku pomarańczowym).

Wypieki tego typu zawsze wiążą się z pewnym ryzykiem zakalca. A przynajmniej w mojej ocenie ciasta ucierane, zwłaszcza gdy piecze się je w dużej okrągłej tortownicy, mają tendencje do "siadania".

Dlatego polecam to ciasto jako niezobowiązujący podwieczorek dla rodziny, bo wykonanie „zebry” to dosłownie kilka minut – wszystko trzeba zmiksować i przelać do formy. Żadna filozofia. Warto tylko pamiętać, by składniki były w temperaturze pokojowej.

Dzieciom powinno się spodobać.

Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy.

Anka

Składniki:

• 5 jajek
• 1 ½ szklanki cukru (dałam trochę mniej)
• 2 ½ szklanki mąki + 2 łyżki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka gazowanego napoju
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Przygotowuję tortownicę o średnicy 26 cm (można mniejszą, ale to ciasto i tak jest dość wysokie). Wykładam formę papierem do pieczenia lub smaruję masłem i wysypuję bułką tartą.

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni (góra dół, jeśli pieczenie z termoobiegiem ustawcie niższą temperaturę o 10 a nawet 20 stopni)

Przesiewam mąkę (2 ½ szklanki), mieszam z proszkiem do pieczenia.

Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam na pianę, cały czas ubijając wsypuję stopniowo cukier. Następnie dodaję kolejno żółtka.

Miksuję na wolnych obrotach i na przemian dodaję olej i napój gazowany oraz mąkę.

Dzielę masę na połowy. Do jednej dodaję dwie łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao. Miksuję każdą część.

Na środek blachy wylewam na przemian jasne i ciemne ciasto. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika na około godzinę.

Smacznego!