Bezowe choinki

Kochani! Na początek mamy do Was wielką prośbę: zagłosujcie na Chochelki w grudniowej odsłonie konkursu na Kulinarny Blog Roku. Udało nam się dostać do finałowej dwudziestki i bardzo liczymy na Wasze poparcie.

Można głosować na jedną z trzech potraw (obojętnie na którą).

1. Korzenne ciasteczka

2. Bigos

3. Muffiny piernikowe

My natomiast uważnie czytamy wszystkie komentarze pod konkursową notką i już się zastanawiamy co zdążymy jeszcze zrobić w grudniu. Mnie osobiście najbardziej kusi kutia, którą robiłam już kilka razy i też uwielbiam, ale znowu brak maszynki do mielenia stoi na przeszkodzie. Pomyślę co się da zrobić. Może od kogoś pożyczę.

Tymczasem jednak skorzystałam z pomysłu Czytelniczki, która pod postem z bezowymi duszkami zaproponowała bezowe choinki. Teoretycznie nie ma nic prostszego – mam w domu barwnik spożywczy w żelu (dodaję go wykałaczką, naprawdę nie trzeba dużo) i stosuję od czasu do czasu, żeby urozmaić dzieciom wygląd ciasteczek (córka bardzo sobie ceni różowe beziki). Problemem był jednak kształt. Duszki robiły się właściwie same, a choinki złośliwie się wykrzywiały.

Niemniej kilka udało się zrobić całkiem prostych, a posypanie ich po upieczeniu jadalnym brokatem dodało świątecznego blasku. Myślę jednak, że nie trzeba od razu poszukiwać w sklepach internetowych brokatu; cukier puder i dostępne w zwykłych sklepach ozdoby z pewnością wystarczą (czekoladowe gwiazdki na przykład mogą wyglądać bardzo ładnie). Można przyklejać na miód lub lukier. A białe lukrowe ozdoby będą chyba najprostsze do wykonania.

Prawda jak się świątecznie zrobiło? :)

Anka

Składniki:

• 3 białka
• 150 g drobnego cukru
• zielony barwnik spożywczy w żelu

• do dekoracji: jadalny brokat

Sposób przygotowania:

Przed ubijaniem można do białek wsypać szczyptę soli.

W szklanym naczyniu ubijam niezbyt sztywno białka. Stopniowo, po łyżce wsypuję cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się gładka, lśniąca i gęsta. Dodaję odrobinę barwnika spożywczego i mieszam łopatką.

Nakładam masę do szprycy z szeroką okrągłą końcówką i wyciskam choinki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Przy trzech białkach powinny się zmieścić na jednej blasze, tylko pamiętajcie, że bezy rosną podczas pieczenia.

Nagrzewam piekarnik do 100 stopni (przy włączonym termoobiegu) i piekę około godziny. Potem zmniejszam temperaturę o 10-20 stopni i zostawiam jeszcze na kwadrans do pół godziny. Można też wyłączyć piekarnik i zostawić w zamkniętym do wysuszenia.

Posypuję choinki jadalnym brokatem.