Ciasteczka z sezamem

Naszła mnie ochota na domowe ciasteczka.

No dobrze, ale co upiec? A raczej: co takiego upiec, żeby wstawić na blog? Bo jeśli o mnie chodzi, to zazwyczaj mam ochotę na chrupiące ciasteczka owsiane, ciasteczka razowe albo klasyczne kruche ciasteczka w dowolnej formie, tylko że to wszystko już było.

Na szczęście trafiłam niedawno na przepis na ciastka z sezamem, więc jako zadeklarowana wielbicielka sezamków, natychmiast wzięłam się do roboty.

Są to kolejne ciasteczka z serii: jak zrobić, żeby było dobrze i żeby się nie narobić. Bardzo polecam.

Anka

Składniki:

(na dwie blachy)

• ¾ szklanki sezamu
• ½ szklanki brązowego cukru
• 150 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• opcjonalnie: ekstrakt waniliowy/cukier z prawdziwą wanilią

Sposób przygotowania:

Sezam prażę na suchej patelni przez kilka minut często potrząsając patelnią, żeby się równomiernie przypiekał. Czekam aż leciutko zbrązowieje (uważam, żeby nie przypalić), przesypuję do miski, żeby wystygł.

Przesiewam mąkę, mieszam z ostudzonym sezamem, solą i proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło ucieram z cukrem na gładką masę (oczywiście można wziąć biały cukier), cały czas miksując dodaję jajko i, jeśli mam, ekstrakt waniliowy.

Dodaję suche składniki do masy maślanej, mieszam łyżką lub mikserem na niskich obrotach.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam łyżeczką małe kawałeczki ciasta. Można je odrobinę spłaszczyć palcami lub widelcem, ale i tak trochę rozpłyną się w piekarniku.

Piekę w 200 stopniach przez 10-14 minut.