Sałatka sycylijska

Słońce świeci i grzeje cudownie, zatem - mimo października w kalendarzu - sezon na sałatki uważam za ciągle otwarty. Ta jest całkiem pożywna z uwagi na dużą zawartość tuńczyka.

Przepis pochodzi z pisma „Kocham gotować latem!” Dodam, że osobiście jesienią też lubię :-)

Chuda

Składniki:

• mieszanka sałat albo jedna duża lodowa
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 czerwone cebule
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki czarnych oliwek
• 3 łyżki kaparów
• 5 łyżek oliwy
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki białego wytrawnego wina
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Liście sałaty płuczę, odwirowuję i w kawałkach wrzucam do miski albo układam na półmisku. Na sałacie rozkładam odsączonego z zalewy tuńczyka, cebule pokrojoną w talarki, pomidorki koktajlowe i oliwki.

Sok z cytryny mieszam z winem, powoli wlewam oliwę, ubijając trzepaczką, na końcu dodaję sól i pieprz.

Polewam sałatkę sosem i stawiam na stole.