Dżem bananowo-czekoladowy

Szczerze mówiąc miałam już dość szukania kolejnego przepisu na babeczki z bananami (zwłaszcza, że mam w zanadrzu dwa nowe). A skoro sezon sprzyja zastosowaniom czekolady w kuchni, to szybko zmieszałam coś w rodzaju dżemu. Czy też raczej musu.

Taki dżem to żadna nowość, ale warto sobie o nim przypomnieć grudniową porą. A jeśli akurat pod ręką znajdą się wiórki kokosowe i lekko czerstwy chleb, to dzieci na pewno będą zachwycone. Przy czym wycinanie gwiazdek z całą pewnością nie jest konieczne.

Anka

Składniki:

• ok. 4-5 bardzo dojrzałych bananów
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/3-1/2 szklanki cukru (brązowy lub biały, można wziąć więcej)
• ziarenka z połowy laski wanilii lub np. odrobina cynamonu
• 100 g gorzkiej czekolady (lub mniej)

Sposób przygotowania:

Krótki wstęp na temat proporcji.

Cukru jak zwykle sypiemy najpierw mało, próbujemy i ewentualnie dodajemy. Ilość cukru zależy przede wszystkim od ilości soku z cytryny, a ja z rozpędu wycisnęłam z połowy.  Natomiast 100 g czekolady na 4-5 bananów to naprawdę sporo, można dać mniej.

Banany obieram, kroję na plasterki wrzucam do garnka z grubym dnem. Dodaję sok z cytryny, ziarenka wanilii i cukier. Stawiam na kuchence i od razu po zagotowaniu zmniejszam ogień, gotuję kilka minut. Miksuję blenderem.

Dodaję połamaną na kawałki czekoladę i mieszam, aż powstanie gładka masa.

Taki ciepły dżem/mus byłby świetny do polania lodów.