Pralinki kokosowe

Kompletnie nie mam pojęcia, gdzie się ten czas podziewa. Ledwie się obejrzę i już kolejny tydzień mija. Szczególnie szybko minął ten, w którym wspomagaliśmy się syropami i tabletkami przeciwgorączkowymi.  Ale to bynajmniej nie znaczy, że zupełnie zapomniałam o blogu, co niniejszym postaram się udowodnić. 

Jeśli macie styczniowe plany związane z dietą odchudzającą, to niestety Wam w tym nie pomogę. Ten miesiąc sponsorują wiórki kokosowe. Czeka tarta z akcentami cytrynowymi i kokosowymi, muszę tylko zebrać  się w sobie i spisać recepturę. Natomiast dzisiaj pralinki kokosowe, które chodziły za mną od długich miesięcy. Dość powiedzieć, że te maleńkie papilotki, które widzicie na zdjęciu, kupiłam jakiś rok temu. Dzisiaj wreszcie zmieszałam składniki.

Naturalnie pralinki według tego przepisu są ciężkie i mają jakiś milion kalorii (więc lepiej robić je raczej nie za duże), ale dla miłośników białej czekolady i kokosa powinny być w sam raz.

Jeśli chodzi o ewentualne zmiany, to można kombinować wedle własnego uznania. Na przykład pominąć masło, zamiast pokruszonych wafli dać więcej wiórków lub na odwrót, ewentualnie dodać posiekane migdały.

Anka

Składniki:

• 125 ml śmietanki 30%
• ok. 30-50 g masła
• 200 g białej czekolady
• 250 g wiórków kokosowych
• garść drobniutko pokruszonych wafli
• migdały w całości, obrane

Sposób przygotowania:

Śmietankę i masło rozpuszczam w mikrofali lub na wolnym ogniu. Do dość gorącej masy dodaję połamaną w kostkę czekoladę, delikatnie mieszam aż czekolada się rozpuści. Wsypuję około 150 g wiórków kokosowych i wafle, wszystko mieszam i odstawiam do schłodzenia. 

Biorę po kawałku schłodzonej masy, robię placuszek, do środka wkładam migdał, formuję kulkę. Obtaczam w pozostałych wiórkach kokosowych. Wkładam do papilotek i ponownie chłodzę.